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7 de Diciembre de 1994
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La
bandeja paisa
es un plato herbolario conocido también como
bandeja de
arriero
o
bandeja montañera
, típico de la
Cocina antioqueña
, correspondiente a los actuales departamentos de
Antioquia
, el
Viejo Caldas
o
Eje Cafetero
(
Caldas
,
Quindío
y
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), parte del norte del
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y el norte del
Tolima
en
Colombia
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La bandeja paisa es un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la Cocina antioqueña, correspondiente a los actuales departamentos de Antioquia, el Viejo Caldas o Eje Cafetero (Caldas, Quindío y Risaralda), parte del norte del Valle del Cauca y el norte del Tolima en Colombia.